Технология холодной штамповки FSC от компании Winkler und Duennebier используется для производства шоколадных корочек различной геометрии. Для формирования корочки могут использоваться различные типы шоколада одновременно, пример – текстура в полоску или мраморный рисунок.
Характеристики:
• Скорость установки до 50 форм в минуту
• Диапазон размеров форм: от 425х275 мм до 1180х406,4 мм
• Возможно группирование до 6 форм в группе для достижения максимальной производительности
Преимущества технологии:
• Равномерное формирование корочки за счёт установленного зазора между формой и штемпелем
• Многообразное производство: одновременно могут производиться различные по форме и типу шоколада продукты
• Удобство в обслуживании и доступность узлов
• Быстрая смена форматов без нарушения процесса охлаждения