Глазирование карамелью
Глазировочная машина Caramat® Sollich специально разработана для глазирования карамелью мучных кондитерских изделий (вафель, печенья) и конфетных корпусов таких как например фадж. Запатентованная технология обеспечивает неизменно постоянную вязкость карамели и тем самым беспроблемное производство.
Рабочая ширина Caramat от 620 до 1600 мм. Система включает нагрев паром и автоматический контроль температуры.
После глазирования карамелью изделия направляются в охлаждающий тоннель или на устройство посыпки SSB, которое может производить посыпку изделий сверху и с боков. В качестве материала посыпки могут быть использованы дроблёные орехи, злаки мелкой фракции, например, рисовые хлопья или похожий гранулят.