Anton Ohlert
О компании
  • История компании
  • Профиль компании
  • Наша миссия
Решения
  • Пищевое оборудование
    • Кондитерское производство
    • Чиллеры для охлаждения FKL
    • Климатизированные камеры выстойки
    • Хлебопекарное производство
    • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья
    • Обжарка кофе и орехов
    • Автоматическая мойка
  • Упаковочные решения
    • Металлическая упаковка
    • Упаковка кондитерских изделий
    • Картонажное оборудование
    • Экструзия пищевой плёнки
    • Производство одноразовой пластиковой тары
  • Строительство
    • Оборудование ЖБИ
    • Готовые решения
    • Благоустройство
    • Производство
  • Металлообработка и оборудование
    • Обработка металла давлением
    • Крановые кондиционеры KTG
  • Другие направления
    • Производство уксуса
    • Техника охлаждения зерна
Услуги
  • Поставка оборудования
  • Реализация проектов под ключ
  • Финансирование
  • Сервис и запасные части
Производители
Новости
Контакты
  • Кельн
  • Москва
  • Минск
  • Киев
  • Вильнюс
  • Алматы
  • Ташкент
Ещё
    Задать вопрос
    +7 (495) 961 20 61
    Заказать звонок
    info@ohlert.ru
    115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
    • Facebook
    • YouTube
    Anton Ohlert
    Оборудование
    из Европы
    +7 (495) 961 20 61
    Заказать звонок
    РУ EN
    О компании
    • История компании
    • Профиль компании
    • Наша миссия
    Решения
    • Пищевое оборудование
      • Кондитерское производство —
        • Сахаристые кондитерские изделия
        • Шоколад
        • Мучные кондитерские изделия
        • Производство сухих завтраков, снеков и продуктов функционального питания
      • Чиллеры для охлаждения FKL —
      • Климатизированные камеры выстойки —
      • Хлебопекарное производство —
        • Производство хлеба
        • Логистика хлеба
        • Хранение, подача и дозирование сырья
      • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья —
      • Обжарка кофе и орехов —
      • Автоматическая мойка
    • Упаковочные решения
      • Металлическая упаковка —
      • Упаковка кондитерских изделий —
      • Картонажное оборудование —
        • Формирование, запечатывание, заклейка коробок
        • Групповая упаковка
      • Экструзия пищевой плёнки —
      • Производство одноразовой пластиковой тары
        • Линейка машин
        • Сопутствующее оборудование
    • Строительство
      • Оборудование ЖБИ —
        • Железобетонные изделия
        • Промышленное строительство
        • Элементы строительства
        • Жилищное строительство
        • Транспортная инфраструктура
        • Товарный бетон
        • Технологический бетон
        • Система распределения бетона
        • Система переработки промывочной воды
      • Готовые решения —
        • Планирование производства
        • Строительство завода
        • Реконструкция завода
      • Благоустройство —
      • Производство
    • Металлообработка и оборудование
      • Обработка металла давлением —
        • Объемная штамповка
        • Оборудование для листовой штамповки
        • Ремонт и модернизация
      • Крановые кондиционеры KTG
    • Другие направления
      • Производство уксуса —
        • Уксусные ферментеры и компоненты
        • Система управления производственным процессом
        • Фильтрация уксуса
        • Лабораторное оборудование
        • Питательные вещества
        • Cервис
      • Техника охлаждения зерна
    Услуги
    • Поставка оборудования
    • Реализация проектов под ключ
    • Финансирование
    • Сервис и запасные части
    Производители
    Новости
    Контакты
    • Кельн
    • Москва
    • Минск
    • Киев
    • Вильнюс
    • Алматы
    • Ташкент
      Anton Ohlert
      О компании
      • История компании
      • Профиль компании
      • Наша миссия
      Решения
      • Пищевое оборудование
        • Кондитерское производство —
          • Сахаристые кондитерские изделия
          • Шоколад
          • Мучные кондитерские изделия
          • Производство сухих завтраков, снеков и продуктов функционального питания
        • Чиллеры для охлаждения FKL —
        • Климатизированные камеры выстойки —
        • Хлебопекарное производство —
          • Производство хлеба
          • Логистика хлеба
          • Хранение, подача и дозирование сырья
        • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья —
        • Обжарка кофе и орехов —
        • Автоматическая мойка
      • Упаковочные решения
        • Металлическая упаковка —
        • Упаковка кондитерских изделий —
        • Картонажное оборудование —
          • Формирование, запечатывание, заклейка коробок
          • Групповая упаковка
        • Экструзия пищевой плёнки —
        • Производство одноразовой пластиковой тары
          • Линейка машин
          • Сопутствующее оборудование
      • Строительство
        • Оборудование ЖБИ —
          • Железобетонные изделия
          • Промышленное строительство
          • Элементы строительства
          • Жилищное строительство
          • Транспортная инфраструктура
          • Товарный бетон
          • Технологический бетон
          • Система распределения бетона
          • Система переработки промывочной воды
        • Готовые решения —
          • Планирование производства
          • Строительство завода
          • Реконструкция завода
        • Благоустройство —
        • Производство
      • Металлообработка и оборудование
        • Обработка металла давлением —
          • Объемная штамповка
          • Оборудование для листовой штамповки
          • Ремонт и модернизация
        • Крановые кондиционеры KTG
      • Другие направления
        • Производство уксуса —
          • Уксусные ферментеры и компоненты
          • Система управления производственным процессом
          • Фильтрация уксуса
          • Лабораторное оборудование
          • Питательные вещества
          • Cервис
        • Техника охлаждения зерна
      Услуги
      • Поставка оборудования
      • Реализация проектов под ключ
      • Финансирование
      • Сервис и запасные части
      Производители
      Новости
      Контакты
      • Кельн
      • Москва
      • Минск
      • Киев
      • Вильнюс
      • Алматы
      • Ташкент
        Anton Ohlert
        РУ EN
        Anton Ohlert
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • История компании
          • Профиль компании
          • Наша миссия
        • Решения
          • Назад
          • Решения
          • Пищевое оборудование
            • Назад
            • Пищевое оборудование
            • Кондитерское производство
            • Чиллеры для охлаждения FKL
            • Климатизированные камеры выстойки
            • Хлебопекарное производство
            • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья
            • Обжарка кофе и орехов
            • Автоматическая мойка
          • Упаковочные решения
            • Назад
            • Упаковочные решения
            • Металлическая упаковка
            • Упаковка кондитерских изделий
            • Картонажное оборудование
            • Экструзия пищевой плёнки
            • Производство одноразовой пластиковой тары
          • Строительство
            • Назад
            • Строительство
            • Оборудование ЖБИ
            • Готовые решения
            • Благоустройство
            • Производство
          • Металлообработка и оборудование
            • Назад
            • Металлообработка и оборудование
            • Обработка металла давлением
            • Крановые кондиционеры KTG
          • Другие направления
            • Назад
            • Другие направления
            • Производство уксуса
            • Техника охлаждения зерна
        • Услуги
          • Назад
          • Услуги
          • Поставка оборудования
          • Реализация проектов под ключ
          • Финансирование
          • Сервис и запасные части
        • Производители
        • Новости
        • Контакты
          • Назад
          • Контакты
          • Кельн
          • Москва
          • Минск
          • Киев
          • Вильнюс
          • Алматы
          • Ташкент
        • +7 (495) 961 20 61
        info@ohlert.ru
        115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
        • Facebook
        • YouTube
        • Главная
        • Решения
        • Пищевое оборудование
        • Кондитерское производство
        • Сахаристые кондитерские изделия
        • Приготовление кондитерских масс
        • Грильяж

        Грильяж

        Такие изделия как грильяж (с любыми орехами), переслоенный грильяж, сваренный при высокой температуре сливочный твёрдый ирис, а также сбивные изделия можно изготавливать на машине Sucrocrunch®.

        Грильяж. 1

        Смесительное оборудование Sucrorunch®

        Sucrorunch® может с успехом применяться в качестве смесителя для перемешивания сахарных масс, сваренных при высокой температуре с добавками. Сахарная масса подаётся в смеситель и перемешивается там с семечками или орехом. Высокие температуры для обогрева ротора и ванны получают благодаря применению термомасла. Температура влияет на цвет готовых масс: он может варьироваться от светлого до коричневатого. 

        Грильяж. 2

        Преимущества оборудования

        • Не требует испарения большого количества воды – экономия энергии.
        • Эффект «обжаривания» орехов.
        • Количество твёрдых добавок может составлять до 30% общего объёма.
        • Весь процесс протекает в одной машине – простое обслуживание.

        Варочный аппарат Rotorstar®

        Rotorstar® - варочный аппарат, специально сконструированный для непрерывного изготовления сливочного твёрдого ириса, в состав которого входят главным образом сахар, сливочное масло и патока. 

        Благодаря высокому содержанию жира изделие имеет приятную ломкую структуру несмотря на высокую температуру варки. 

        В массу можно добавлять и варить в ней до 15% дроблёного ореха. Во время тепловой обработки орех приобретает специфический приятный вкус. Большее количество дроблёного ореха или целый орех можно подмешивать после варки на смесителе SMC формующей линии для грильяжа от Sollich KG. 

        Так как масса имеет высокую температуру, она должна сразу же подаваться на линию Conbar фирмы Sollich. 

        Порционный варочник для грильяжной массы RK 50 

        Характеристики Rotorstar®

        • Карамелизация сахара.
        • Подмешивание твердых добавок, например, дробленого ореха или миндаля.
        • Максимальная вместимость - до 50 кг.
        • Оптимальное время варки: 20 мин. при загрузочной партии 20 кг.
        • Современная газовая горелка.
        • Отдельные приводы для мешалки, подъемного механизма мешалки, откидывания котла для выгрузки массы.

        Грильяж. 3

        Назад к списку
        Услуги
        Поставка оборудования
        Реализация проектов под ключ
        Финансирование
        Сервис и запасные части
        Продукция
        Пищевое оборудование
        Упаковочные решения
        Строительство
        Металлообработка и оборудование
        Другие направления
        Компания
        История компании
        Профиль компании
        Наша миссия
        Новости
        Контакты
        +7 (495) 961 20 61
        Заказать звонок
        info@ohlert.ru
        115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
        • Facebook
        • YouTube
        Политика конфиденциальности
        © 2023 Все права защищены.
        Дизайн и разработка — Текарт.
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис