Отсадка мягких жировых масс (кремов)

Комбинация экструдера KPS и системы Sollcoshot® от Sollich служит для отсадки мягких жировых масс. С Sollcoshot® можно формовать как отдельные конфеты из одной массы, а также 2-х слойные изделия со вторым слоем из мягкой жировой массы.

Формовочная установка Sollcoshot®

Основное предназначение машины - отливка жировых или сахарных масс на поверхность или внутрь печенья и вафель. Машина состоит из автоматического выравнивателя изделий, двурядной установки для отливки и следующих за ней вибрационной станции и устройства автоматической замывки конвейерной ленты.

Sollcofill® придаёт выпекаемым кондитерским изделиям новые привлекательные качества. Современная техника отливки и дозирования позволяет наполнять изделия практически любой формы текучими начинками, например, карамелью, помадной массой, нугой, желе, молочным и йогуртовым кремом, шоколадом и пр. Отливочная воронка с двойной рубашкой и обогревом. 

Интересные возможности предоставляет отливка в комбинации с автоматическим орехоукладчиком для укладки цельного ореха или макадамии по счёту от 1 - 4 цельных орехов или через волюметрический дозатор для дробленого ореха. В качестве основания под орех отливочная машина сначала дозирует жидкие ореховые пасты, шоколад или карамель на выпекаемую основу или прямо на охлаждающую ленту. Орехоукладчик может использоваться также для укладки сверху или внутрь вишен, драже, изюма или воздушного риса. 

Установка Sollcocap® для производства сэндвичей

Дополнительными опциями являются разъёмные сбоку отливочные машины или дополнение в виде сэндвич-машины Sollcocap®. Она позволяет - в зависимости от мощности и требований - производить сэндвичи с максимальной производительностью до 160 рядов печенья, что соответствует 80 рядам сэндвичей в минуту.  

В соответствии с технологическими требованиями перед операцией отливки каждый второй ряд печенья переворачивается на специальном наклоняемом столе. В зависимости от формы и степени разупорядочения поступающих изделий на участке перед операциями переворачивания и отливки для выравнивания изделий могут применяться различные выравнивающие системы. 

Установка SOLLCOCAP для производства сэндвичей оборудована оснасткой, движущейся с той же скоростью, что и перерабатываемая продукция; в качестве привода этой оснастки служит серводвигатель. Всасывающие сопла новой модели требуют меньшего расхода воздуха по сравнению с традиционными системами. Для изготовления сэндвичей из печенья с неравномерно нанесенной массой верхнее печенье перед отсадкой поворачивается на 180С.

С помощью двух отдельных 2-рядных отливочных машин производится отливка начинки на базовое печенье, предназначенное для изготовления сэндвичей, двух различных по консистенции масс и различными порциями.