Отсадка и формование марципана, кокосовой стружки
Простая и универсальная система формования Sollformat® SFN от Sollich предназначена для обработки разнообразных и различных по своим характеристикам масс. Основное условие: масса должна быть жиросодержащей и иметь зернистую или волокнистую структуру, обеспечивающую возможность её формования. Лёгкая смена формы изделий обеспечивается быстрой заменой формующего валика машины. Машина превосходно подходит для формования изделий с квадратным, прямоугольным или полукруглым поперечным профилем.
![Отсадка и формование марципана, кокосовой стружки. 1](/upload/sprint.editor/96d/96dc6b24cd146d87a220eb163f38dfeb.jpg)
![Отсадка и формование марципана, кокосовой стружки. 2](/upload/sprint.editor/8a0/8a0efa9df5edcfd0f4549b159eea9a82.jpg)
Наиболее популярна комбинация машины Sollformat® SFN с поршневой отливочной машиной для производства изделий с начинкой, например, помадка с желе, марципан с нугой или конфитюр, фадж с шоколадным кремом, лом вафли или печенья с карамелью. Наполнение изделий выполняется на второй станции. После формования ещё тёплые и мягкие массы охлаждаются и разрезаются в соответствии с требуемой длиной изделий.
Sollcoform® для формования зерновых и ореховых смесей, вафельной или бисквитной крошки, смешанных с жировой или сахарной основой, формуются они в виде небольших по размеру изделий круглой, овальной или прямоугольной формы. В основу положен принцип принудительной выгрузки изделий из формовочного валика и их укладка на конвейерную ленту. Подобным же образом выполняется формование помадных смесей, марципановых и кокосовых масс.