Отсадка и формование марципана, кокосовой стружки

Простая и универсальная система формования Sollformat® SFN от Sollich предназначена для обработки разнообразных и различных по своим характеристикам масс. Основное условие: масса должна быть жиросодержащей и иметь зернистую или волокнистую структуру, обеспечивающую возможность её формования. Лёгкая смена формы изделий обеспечивается быстрой заменой формующего валика машины. Машина превосходно подходит для формования изделий с квадратным, прямоугольным или полукруглым поперечным профилем.

Наиболее популярна комбинация машины Sollformat® SFN с поршневой отливочной машиной для производства изделий с начинкой, например, помадка с желе, марципан с нугой или конфитюр, фадж с шоколадным кремом, лом вафли или печенья с карамелью. Наполнение изделий выполняется на второй станции. После формования ещё тёплые и мягкие массы охлаждаются и разрезаются в соответствии с требуемой длиной изделий.

Sollcoform® для формования зерновых и ореховых смесей, вафельной или бисквитной крошки, смешанных с жировой или сахарной основой, формуются они в виде небольших по размеру изделий круглой, овальной или прямоугольной формы. В основу положен принцип принудительной выгрузки изделий из формовочного валика и их укладка на конвейерную ленту. Подобным же образом выполняется формование помадных смесей, марципановых и кокосовых масс.