Формование кластеров из орехов и злаков с глазурью

Машина Cluster Former® - разработка компании Sollich для изготовления комочков (кластеров) из смеси орехов и шоколада и аналогичных комбинаций продукта: зерновых конфет с жировой связующей или шоколадом, корнфлекса, риса, сухофруктов, грильяжа и пр. – с приданием изделиям круглой, овальной или прямоугольной формы. Формование порций орехов или кластеров выполняется волюметрически с высокой весовой точностью с помощью дозирующего барабана, после чего они выталкиваются поршнями порядно на охлаждающую конвейерную ленту.  

Минимальное содержание шоколада определяется его вязкостью и характеристиками добавок. В зависимости от типа и размеров изделий их вес может составлять от 1,5 г до 15 г. Лёгкая очистка машины в конце рабочей смены обеспечивается съёмной конструкцией дозирующего барабана.