Отсадка начинок и печенье яффа
Для отливки жировых и сахарных начинок внутрь или на поверхность печенья и вафель служит система Sollcofill®. Она состоит из автоматического выравнивателя изделий, двурядной отливочной установки и следующих за ней вибростанции и устройства автоматической мойки конвейерной ленты.
Sollcofill® придаёт выпекаемым изделиям новые привлекательные качества, позволяющие увеличить маржинальность продукта на полке.
Современная сервоприводная техника дозирования и отливки позволяет наполнять изделия практически любой формы текучими начинками, как, например, карамелью, помадной массой, нугой, желе, молочными и йогуртовыми кремами, шоколадом.
Подача печенья или вафель производится полуавтоматически с использованием укладочного магазина либо напрямую из печи. Система автоматического выравнивания обеспечивает необходимую точность подачи изделий к отливочной установке.
![Отсадка начинок и печенье яффа. 3](/upload/resize_cache/sprint.editor/61e/500_500_2/61ef3b78ad770306347ffd3efe43b6a9.jpg)
Для производства любимых в Северной Америке изделий, называемых “Caramel Nut Cluster” используется комбинация отливочной установки Sollcofill®, дозирующей горячую карамель на непрерывно движущуюся охлаждающую ленту и установленного вслед за ней волюмометрического дозатора орехов со специальным формовщиком. Дозатор орехов может использоваться также для дозирования вишен, драже, воздушного риса, изюма.
![Отсадка начинок и печенье яффа. 4](/upload/resize_cache/sprint.editor/25b/500_500_2/25b0b8bd5fd769ec3637eef73c7dc1ba.jpg)