Anton Ohlert
О компании
  • История компании
  • Профиль компании
  • Наша миссия
Решения
  • Пищевое оборудование
    • Кондитерское производство
    • Чиллеры для охлаждения FKL
    • Климатизированные камеры выстойки
    • Хлебопекарное производство
    • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья
    • Обжарка кофе и орехов
    • Автоматическая мойка
  • Упаковочные решения
    • Металлическая упаковка
    • Упаковка кондитерских изделий
    • Картонажное оборудование
    • Экструзия пищевой плёнки
    • Производство одноразовой пластиковой тары
  • Строительство
    • Оборудование ЖБИ
    • Готовые решения
    • Благоустройство
    • Производство
  • Металлообработка и оборудование
    • Обработка металла давлением
    • Крановые кондиционеры KTG
  • Другие направления
    • Производство уксуса
    • Техника охлаждения зерна
Услуги
  • Поставка оборудования
  • Реализация проектов под ключ
  • Финансирование
  • Сервис и запасные части
Производители
Новости
Контакты
  • Кельн
  • Москва
  • Минск
  • Киев
  • Вильнюс
  • Алматы
  • Ташкент
Ещё
    Задать вопрос
    +7 (495) 961 20 61
    Заказать звонок
    info@ohlert.ru
    115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
    • Facebook
    • YouTube
    Anton Ohlert
    Оборудование
    из Европы
    +7 (495) 961 20 61
    Заказать звонок
    РУ EN
    О компании
    • История компании
    • Профиль компании
    • Наша миссия
    Решения
    • Пищевое оборудование
      • Кондитерское производство —
        • Сахаристые кондитерские изделия
        • Шоколад
        • Мучные кондитерские изделия
        • Производство сухих завтраков, снеков и продуктов функционального питания
      • Чиллеры для охлаждения FKL —
      • Климатизированные камеры выстойки —
      • Хлебопекарное производство —
        • Производство хлеба
        • Логистика хлеба
        • Хранение, подача и дозирование сырья
      • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья —
      • Обжарка кофе и орехов —
      • Автоматическая мойка
    • Упаковочные решения
      • Металлическая упаковка —
      • Упаковка кондитерских изделий —
      • Картонажное оборудование —
        • Формирование, запечатывание, заклейка коробок
        • Групповая упаковка
      • Экструзия пищевой плёнки —
      • Производство одноразовой пластиковой тары
        • Линейка машин
        • Сопутствующее оборудование
    • Строительство
      • Оборудование ЖБИ —
        • Железобетонные изделия
        • Промышленное строительство
        • Элементы строительства
        • Жилищное строительство
        • Транспортная инфраструктура
        • Товарный бетон
        • Технологический бетон
        • Система распределения бетона
        • Система переработки промывочной воды
      • Готовые решения —
        • Планирование производства
        • Строительство завода
        • Реконструкция завода
      • Благоустройство —
      • Производство
    • Металлообработка и оборудование
      • Обработка металла давлением —
        • Объемная штамповка
        • Оборудование для листовой штамповки
        • Ремонт и модернизация
      • Крановые кондиционеры KTG
    • Другие направления
      • Производство уксуса —
        • Уксусные ферментеры и компоненты
        • Система управления производственным процессом
        • Фильтрация уксуса
        • Лабораторное оборудование
        • Питательные вещества
        • Cервис
      • Техника охлаждения зерна
    Услуги
    • Поставка оборудования
    • Реализация проектов под ключ
    • Финансирование
    • Сервис и запасные части
    Производители
    Новости
    Контакты
    • Кельн
    • Москва
    • Минск
    • Киев
    • Вильнюс
    • Алматы
    • Ташкент
      Anton Ohlert
      О компании
      • История компании
      • Профиль компании
      • Наша миссия
      Решения
      • Пищевое оборудование
        • Кондитерское производство —
          • Сахаристые кондитерские изделия
          • Шоколад
          • Мучные кондитерские изделия
          • Производство сухих завтраков, снеков и продуктов функционального питания
        • Чиллеры для охлаждения FKL —
        • Климатизированные камеры выстойки —
        • Хлебопекарное производство —
          • Производство хлеба
          • Логистика хлеба
          • Хранение, подача и дозирование сырья
        • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья —
        • Обжарка кофе и орехов —
        • Автоматическая мойка
      • Упаковочные решения
        • Металлическая упаковка —
        • Упаковка кондитерских изделий —
        • Картонажное оборудование —
          • Формирование, запечатывание, заклейка коробок
          • Групповая упаковка
        • Экструзия пищевой плёнки —
        • Производство одноразовой пластиковой тары
          • Линейка машин
          • Сопутствующее оборудование
      • Строительство
        • Оборудование ЖБИ —
          • Железобетонные изделия
          • Промышленное строительство
          • Элементы строительства
          • Жилищное строительство
          • Транспортная инфраструктура
          • Товарный бетон
          • Технологический бетон
          • Система распределения бетона
          • Система переработки промывочной воды
        • Готовые решения —
          • Планирование производства
          • Строительство завода
          • Реконструкция завода
        • Благоустройство —
        • Производство
      • Металлообработка и оборудование
        • Обработка металла давлением —
          • Объемная штамповка
          • Оборудование для листовой штамповки
          • Ремонт и модернизация
        • Крановые кондиционеры KTG
      • Другие направления
        • Производство уксуса —
          • Уксусные ферментеры и компоненты
          • Система управления производственным процессом
          • Фильтрация уксуса
          • Лабораторное оборудование
          • Питательные вещества
          • Cервис
        • Техника охлаждения зерна
      Услуги
      • Поставка оборудования
      • Реализация проектов под ключ
      • Финансирование
      • Сервис и запасные части
      Производители
      Новости
      Контакты
      • Кельн
      • Москва
      • Минск
      • Киев
      • Вильнюс
      • Алматы
      • Ташкент
        Anton Ohlert
        РУ EN
        Anton Ohlert
        • О компании
          • Назад
          • О компании
          • История компании
          • Профиль компании
          • Наша миссия
        • Решения
          • Назад
          • Решения
          • Пищевое оборудование
            • Назад
            • Пищевое оборудование
            • Кондитерское производство
            • Чиллеры для охлаждения FKL
            • Климатизированные камеры выстойки
            • Хлебопекарное производство
            • Бестарное хранение и подача сухого и жидкого сырья
            • Обжарка кофе и орехов
            • Автоматическая мойка
          • Упаковочные решения
            • Назад
            • Упаковочные решения
            • Металлическая упаковка
            • Упаковка кондитерских изделий
            • Картонажное оборудование
            • Экструзия пищевой плёнки
            • Производство одноразовой пластиковой тары
          • Строительство
            • Назад
            • Строительство
            • Оборудование ЖБИ
            • Готовые решения
            • Благоустройство
            • Производство
          • Металлообработка и оборудование
            • Назад
            • Металлообработка и оборудование
            • Обработка металла давлением
            • Крановые кондиционеры KTG
          • Другие направления
            • Назад
            • Другие направления
            • Производство уксуса
            • Техника охлаждения зерна
        • Услуги
          • Назад
          • Услуги
          • Поставка оборудования
          • Реализация проектов под ключ
          • Финансирование
          • Сервис и запасные части
        • Производители
        • Новости
        • Контакты
          • Назад
          • Контакты
          • Кельн
          • Москва
          • Минск
          • Киев
          • Вильнюс
          • Алматы
          • Ташкент
        • +7 (495) 961 20 61
        info@ohlert.ru
        115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
        • Facebook
        • YouTube
        • Главная
        • Решения
        • Пищевое оборудование
        • Хлебопекарное производство
        • Производство хлеба
        • Шкафы окончательной расстойки

        Шкафы окончательной расстойки

        Расстоечный шкаф для хлеба KaakMultiClick

        Для свободно стоящего ржаного хлеба, подлежащего расстойке в корзинах, идеальным решением является система Multi-Click. В основу системы заложена квадратная труба с прикрепленными к ней корзинами. Длина трубы (=подвесная рама Multi-Click) равна ширине печи. На каждой из четырех сторон квадратной трубы предусмотрены корзины разной формы. В зависимости от вида хлеба одна из форм корзин повернута вверх для приема теста.

        Группа подвесных рам доставляется в расстоечный шкаф подъемником, размещающим их на соответствующем уровне. За расстойным шкафом аналогичный подъемник снова опускает систему Multi-Click до уровня печи.

        Манипулятор (автомат) с сервоприводом подбирает каждую навесную раму и подводит ее над ленточными конвейерами декоратора между расстоечным шкафом и печью. После этого рама вращается, и тестовые заготовки падают с высокой точностью.

        Шкафы окончательной расстойки. 1
        Шкафы окончательной расстойки. 2

        Основные особенности ооборудования

        • Оптимальная расстойка для свободностоящих тестовых заготовок для ржаного хлеба 
        • Компактность системы за счет многочисленности продуктов на каждой стороне навесной рамы (рисунок) 
        • Точное и безупречное размещение, необходимое для автоматической резки 
        • Чистка корзины на обратном пути навесных рам 
        • Минимально возможное количество движений, обеспечивая полную промежуточную расстойку теста; отсутствие бесконтрольного раскачивания 
        • Минимум подвижных деталей (двигатели, цепи и т.п.)
        • Включена система рециркуляции свежего воздуха 
        • Очень точная настройка относительной влажности (насыщенный пар) 
        • Очень точная настройка температуры

        Расстоечный шкаф KaakMultiStep

        Формы, листы для выпечки, противни или поддоны (для свободностоящего хлеба) - со всеми ними способен справиться расстоечный шкаф Multi-Step. Можно использовать различные типы противней лишь бы их наружные размеры были одинаковыми. Листы или противни подаются в расстойный шкаф тактовым цепным транспортером и не касаются друг друга. По завершению ряда он поднимается вверх транспортером L-образной формы. Этот процесс будет повторяться, пока первое тесто не достигнет верхнего уровня. Теперь противни перемещаются к нисходящей секции расстоечный шкафа. Они будут поэтапно перемещаться вниз и снова выходить из системы расстойки.

        Различные конструкционные версии включают „В линии" и „U-образная".

        Расстойный шкаф полностью огражден изолированным корпусом и оборудован блоком климатического контроля.

        Основные особенности ооборудования

        • Активная подача навесной рамы для продукта; без расстановки
        • Навесная рама движется над пластиковой планкой (патент!) 
        • Минимально возможное количество движений, обеспечивая полную промежуточную расстойку теста
        • Минимум подвижных деталей (двигатели, цепи и т.п.)
        • Включена система рециркуляции свежего воздуха
        • Очень точная настройка относительной влажности (насыщенный пар)
        • Очень точная настройка температуры

        Шкафы окончательной расстойки. 3
        Шкафы окончательной расстойки. 4
        Шкафы окончательной расстойки. 5
        Шкафы окончательной расстойки. 6
        Шкафы окончательной расстойки. 7
        Шкафы окончательной расстойки. 8

        Расстоечный шкаф KaakMultiSpiral

        Основными элементами расстойного шкафа Multi-Spiral являются вращающийся стальной барабан с пластиковым ленточным транспортером, „обернутым" вокруг него по спирали, как шнек. При вращении барабана ленточный транспортер приводится в действие за счет трения между барабаном и транспортером.

        Ленточный конвейер расстойного шкафа переносит противни с тестовыми заготовками. Общая длина ленты определяется производительностью линии (противни в час), размерами противней и временем расстойки.

        Спиральная система может быть спроектирована как конструкция с одиночной колонной или двойной колонной.

        Расстоечный шкаф для хлеба полностью огражден изолированным корпусом и оборудован блоком климатического контроля.

        Основные особенности ооборудования

        • На основе мощного ленточного конвейера multiway с указанными ниже преимуществами:
        • меньший вес, меньший расход энергии 
        • чрезвычайно низкие уровни шума 
        • уникальная максимально возможная ширина ленты: 1.375 мм 
        • низкий уровень обслуживания, длительный срок службы 
        • автомат для мойки ленточного конвейера 
        • опора пластиковой ленты 
        • система рециркуляции свежего воздуха 
        • точная настройка относительной влажности и температуры 
        • постоянный контроль натяжения ленты

        Шкафы окончательной расстойки. 9
        Шкафы окончательной расстойки. 10
        Шкафы окончательной расстойки. 11

        Расстойный шкаф MCS с люльками

        Данная система предназначена только для линий по выпечке хлеба удлиненной формы, поскольку конфигурация люлек, погрузчиков и разгрузчиков допускает только этот вид продукта. Вариацией системы является расстойный шкаф с люльками в виде чаш, пригодными для работы только с тестом круглой формы. Эта же система применяется и для линии, производящей слоистую пиццу.

        Конструкция

        • Открытый доступ для периодического техобслуживания и чистки
        • Конструкционные элементы из нержавеющей стали и компоненты высшего качества
        • Поглощение напряжения на цепном транспортере расстойного шкафа с помощью пневматических систем натяжения
        • Системы полностью собраны и протестированы на заводе перед поставкой
        • Особое внимание уделено гигиене системы; в конструкции используются только гладкие и округленные поверхности без щелей, в которых могут скапливаться остатки, превращаясь в колонии бактерий
        • Во избежание потенциального риска травмирования оператора, вызванного подвижными деталями, конструкция расстоечного шкафа предотвращает доступ в опасные места благодаря электрическим или закрепленным предохранительным устройствам.

        Шкафы окончательной расстойки. 12

        Технология

        • Программное обеспечение для управления рецептами (время расстойки, стыковки с другим оборудованием, климатические условия, управление аварийной сигнализацией, тренды и прочее) составлено исключительно программотехнической фирмой, совладельцем которой является MCS
        • Эксклюзивный климатический блок MCS позволяет поддерживать очень точные климатические условия по всему расстоечный шкафу, с обширными возможностями настроек для доведения постоянства продукта до максимального уровня.
        • Выбор наиболее пригодной конструкции расстойного шкафа для хлеба и внедрение нестандартных решений для удовлетворения конкретных требований заказчика
        • Несколько различные систем загрузки и разгрузки для соответствия различным изделиям и типам линий.

        Назад к списку
        Услуги
        Поставка оборудования
        Реализация проектов под ключ
        Финансирование
        Сервис и запасные части
        Продукция
        Пищевое оборудование
        Упаковочные решения
        Строительство
        Металлообработка и оборудование
        Другие направления
        Компания
        История компании
        Профиль компании
        Наша миссия
        Новости
        Контакты
        +7 (495) 961 20 61
        Заказать звонок
        info@ohlert.ru
        115093, Москва, 1-й Щипковский пер., 20
        • Facebook
        • YouTube
        Политика конфиденциальности
        © 2023 Все права защищены.
        Дизайн и разработка — Текарт.
        Заказать звонок
        Написать сообщение
        Ближайший офис