Ферментеры

Ферментеры для промышленного производства уксуса

Рабочие объемы от 3 до140 м³ 

Доступные размеры: 

Сetotec поставляет ферментационные установки под ключ в промышленном масштабе с рабочим объемом до 140 м³. Ферментер из высококачественной стали, оснащенный разработанным под Ваши требования охлаждающим змеевиком, является центральным элементом современного производства уксуса.  

Описание технологии

Сегодня на современных производствах используется почти только процесс глубинного брожения, при котором мощные системы аэрации равномерно и непрерывно снабжают весь ферментер кислородом. Таким образом, обеспечивается рост микроорганизмов при наиболее оптимальных условиях. Эти ферментеры могут производить 15% уксусные кислоты в полунепрерывном или периодическом процессе и более 20% уксусные кислоты в периодическом процессе с подпиткой. 

Комплектация

Комплексная ферментационная установка состоит из следующих основных компонентов: 

• Стальная емкость с охлаждающим змеевиком 
• Аэратор  
• Система удаления пены 
• Система Acetoline для онлайн измерения содержания алкоголя и уксусной кислоты или на выбор система Alcocontrol-система онлайн измерения алкоголя 
• Система управления SIEMENS – SPS  
• Насосы из высокосортной стали 
• Датчики (давление, температура, объем) 

Преимущества оборудования

• технологически ведущий инжиниринг для идеального расчета и разработки Вашего ферментера 
• высокопроизводительный аэратор 
• Praktisches Schaumsystem mit geringem Energieverbrauch 
• Инновационные системы измерения 
• Зарекомендовавшая себя контрольно-измерительная аппаратура Siemens SPS  

Лабораторный ферментер

Рабочие объемы от 6 до 1.500 л

Доступные размеры: 

Cetotec поставляет специальные ферментеры лабораторных размеров или для меньших производственных объемов (с рабочим объемом до 1000 л). Данные установки оптимально предназначены для изготовления высококачественных деликатесных уксусов, например, из фруктов, вина, трав или меда.  

Описание технологии

Ферментация специальных уксусов сопряжена с особыми требованиями. Например, большое значение имеют оптимальное использование высококачественного сырья и удобство использования. Cetotec разрабатывает и производит подходящие ферментеры для производства уксуса всех типов и объемов, учитывая ваши индивидуальные пожелания и требования. 

Комплектация

Специальный ферментер cetotec состоит из следующих компонентов: 

• Емкость из высокосортной стали / пластика с охлаждающим змеевиком 
• аэратор 
• система управления SIEMENS – SPS  
• насосы из высокосортной стали 
• датчики (давление, температура) 
• опционально: система контроля спирта Alcocontrol для онлайн измерения алкоголя  

Преимущества оборудования

• технологически ведущий инжиниринг для идеального расчета и разработки Вашего ферментера   
• высокопроизводительный аэратор  
• Инновационные системы измерения 
• Надежная система управления Siemens SPS с зарекомендовавшей себя программой  

Реализованные проекты

В 2017 году cetotec произвел и поставил самый большой в мире уксусный ферментер F1400 – компании De Burg в Нидерландах. Второй F1400 был поставлен компании Fuchs во Францию в 2018 году.  

F1400 имеет годовой объем производства 25 миллионов литров уксуса с концентрацией 10%-уксусной кислоты при объеме заполнения 140 000 литров. 

Вместе с ведущим европейским производителем алкогольного уксуса Burg group cetotec раздвинули границы производства уксуса высокой концентрации уксусной кислоты 

На протяжении уже почти 20 лет компании De Burg и Cetotec тесно сотрудничают в разработке решений для оптимизации процессов производства уксуса. 

В апреле 2018 года cetotec поставил еще один ферментер F110 компании Charbonneaux Brabant. F1100 имеет годовой объем производства 21 млн литров уксуса с концентрацией 10%-уксусной кислоты. 

Это уже третий ферментер такого размера, который был установлен на одном из их заводов за последние 4 года.

Компания Cetotec поставила на Marukan 2 ферментера F250,включая систему ACETOLINE для онлайн измерения содержания спирта и кислотности.